Caril de camarão com arroz Basmati

O jantar de hoje foi outra vez feito com amor. A ementa foi Caril de Camarão acompanhado com Arroz Basmati. Para o Caril precisa-se destes ingredientes:

100 g de cebola picada

3 a 4 dentes de alho

60 g de Margarina

600 g de camarão de calibre 30/40

2 colheres de sopa de tomate

1 colher de sopa de caril

3 dl de leite de coco

1 maçã

sal

E prepara-se assim:

Aloure a cebola e os dentes de alho descascados e picados num tacho com a margarina. Deixe a cebola começar a alourar e junte o miolo de camarão. Quando o camarão começar a ficar rosado, adicione a polpa de tomate e polvilhe o caril. Misture bem e deixe suar, tapado mais 5 minutos. Regue com o leite de coco e tempere com sal. Junte a maça descascada e ralada e deixe apurar destapado mexendo de vez em quando.

Também se devia pôr coco e coentros mas como não tinha... não pus.

Depois é só comer com um bom e aromático arroz Basmati.

Só é pena que na blogosfera não se consiga sentir o aroma nem o sabor.