segunda-feira, 16 de abril de 2012

A minha sopa de cogumelos gourmet

Eu sou uma vítima do marketing, admito. Este fim-de-semana, no supermercado, vi esta nova sopa da Knorr

Quando já estava pronta para a comprar, o A. sugeriu que eu a tentasse recriar. E foi o que eu tentei fazer hoje. Não sei se ficou igual mas diverti-me muito mais do que se me limitasse a juntar água a um pacote de sopa instantâneo. Então fiz assim:

3 ou 4 batatas cortadas em quartos
1/2 xuxu
1/2 courgete
2 cebolas pequenas
10 cogumelos brancos
                                      tudo cortado em pedaços

Coloquei azeite no fundo da panela e salteei os legumes. Juntei 1 dl de vinho branco, temperei com sal. Juntei água suficiente para cozer os legumes. ´Quando estavam cozidos, fiz um puré cremoso. Como tinha reservado alguns cogumelos cortados em pequenos pedaços, juntei-os ao creme e deixei ferver o suficiente para cozer os cogumelos. Aromatizei com alguns ramos de salsa.
No final, já nos pratos, adicionei algumas gotas de vinagre balsâmico de Modena. E ficou assim:


O aspecto pode não ser o melhor mas até estava saborosa.

5 comentários:

na america profunda disse...

Acredito que deve ter ficado melhor e muito mais saudavel :-) eu vou seguir a tua sopa gourmet :-)
bjinhos

teardrop disse...

Já experimentei a da Knorr e gostei bastante, agora tenho que fazer a tua receita ;)
Beijinhos

Dulce disse...

Não sei bem explicar porquê, mas sou incapaz de comprar sopa de pacote. Nunca fiz sopa de cogumelos, mas estou tentada a experimentar esta receita... se bem que por aqui não há xuxu, vou ter que substituir or outra coisa :)

maria disse...

Também sou vítima do marketing...já vi esta sopa e apeteceu-me comprá-la, esta e as que têm avelãs e amêndoas...mas como não sou muito de sopas de pacote...

Tirei a tua receita e vou experimentar também, se dizes que fica boa :)

Beijinho :)

aespumadosdias disse...

Parece deliciosa. Infelizmente não se pode provar por aqui. :)

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